Entre esta receita e a outra que já publiquei, o nosso coração balança. Estas panquecas, em particular,ficam iguais às que vemos nos filmes americanos, bem altas e densas. E deliciosas! :-)
1/2 l de leite
2 ovos
450 g de farinha de trigo
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de óleo
2 colheres (chá) de essência de baunilha (opcional)
Misture todos os ingredientes com o auxílio de um batedor de varas.
Bata até que a massa esteja homogénea.
Numa frigideira anti-aderente, coloque mais ou menos 2 colheres (sopa) de massa, sem espalhar.
Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado dourar.
