No post passado falei-vos de "La Chandeleur". Hoje venho falar-vos da receita que usámos para fazer os crepes. Eu queria uma bem simples, que não fosse preciso tempo de repouso, pois é sempre complicado explicar a uma criança que a massa tem de repousar. Para além do mais, queria algo mais saudável, pelo que quando encontrei a receita da Mafalda Pinto Leite, nem hesitei. Além de ser rápida de preparar, a massa não leva nenhum tipo de gordura!
Toda a gente adorou! escusado será dizer que já a tenho guardada para próximas ocasiões ;-)
100 g de farinha sem fermento
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
3 ovos
150 ml de leite
100 ml de água
1 colher (chá) de extracto de baunilha
Manteiga, para cozinhar
Coloque todos os ingredientes numa taça e bata com uma batedeira, até estar completamente misturado e com uma consistência que se assemelhe a natas.
Aqueça uma frigideira grande anti-aderente em lume médio.
Pincele com suficiente manteiga de maneira a untar bem a base.
Deite uma concha de massa, rodando a frigideira imediatamente de maneira a cobrir a totalidade da base, na espessura mais fina que conseguir.
Quando as pontas começarem a ficar douradas e a levantar, use uma espátula para virar o crepe. Cozinhe por 30 segundos.
Repita o processo até a massa acabar, amontoando os crepes num prato e mantendo quente com um pano de cozinha.
Barre com Nutella e dobre duas vezes. Polvilhe com açúcar em pó e decore com uma rosa de chantilly.
Esta receita rende cerca de 12 crepes, se forem feitos numa frigideira, e uns 7 (ou 8), se preparados numa máquina de crepes.
