1 iogurte
3 ovos
1 copo de óleo
3 copos de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (café) de sal fino
1 ½ copo de farinha de amêndoa (miolo de amêndoa pelado triturado finamente)
1 colher (café) de essência de amêndoa
Ligue o forno a 180ºC.
Unte ruma forma com margarida e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme.
Noutro recipiente, bata o açúcar com as gemas.
Junte o óleo e o iogurte e bata muito bem, até obter uma massa cheia de bolhas.
Junte a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento, a essência e o sal.
Envolva as claras em castelo.
Leve ao forno por 30 minutos.
verifique a cozedura com um palito limpo.
Deixe arrefecer 10 minutos e desenforme.
