O Eggnog é uma das especialidades natalícias do meu marido. E fica tão delicioso!
6 gemas
75 g de açúcar
5 dl de leite
1,25 dl de rum
1,25 dl de brandy
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 colher (chá) de sal
250 ml de natas batidas
6 claras batidas em castelo
75 g de açúcar
Noz Moscada q.b.
Na Bimby:
No copo coloque no copo as gemas e programe 1 minuto/ velocidade 2. Nos últimos 30 segundos, adicione metade do açúcar.
Acrescente o rum, o brandy, a essência de baunilha e o sal. Programe 1 minuto/ velocidade 2.
Coloque no frigorífico até ficar bem gelado (2 a 3 horas).
No copo, coloque as natas com a borboleta 30 segundos/ velocidade 3 1/2 3. Reseve.
Limpe muito bem o copo, coloque as claras, junte o açúcar e a borboleta e programe 6 minutos/ velocidade 3.
Retire a borboleta e coloque a mistura das gemas e das natas batidas, envolva com a ajuda da espatúla.
Adicione noz moscada.
Vá adicionando os restantes ingredientes até ficar da sua preferência.
Na hora de servir, polvilhe com noz-moscada ralada.
Modo Tradicional
Bata as gemas até que fiquem bem misturadas. Aos poucos, adicione metade do açúcar, batendo bem até ficar com uma cor esbranquiçada.
Junte o rum, o brandy, essência de baunilha e o sal.
Coloque no frigorífico até ficar bem gelado (2 a 3 horas).
Numa taça, bata muito bem as natas.
Numa outra bata bem as claras, juntando o resto do açúcar gradualmente até ficarem em castelo.
Coloque a mistura das gemas e das natas batidas, na taça das claras.
Adicione a noz moscada.
Vá adicionando os restantes ingredientes até ficar da sua preferência.
Na hora de servir, polvilhe com noz-moscada ralada.
