segunda-feira, 29 de junho de 2015

Lasanha de carne

   Sei que esta receita é feita na Bimby e bem todas a têm em casa. De qualquer modo, é tão deliciosa que achei que valia a pena a partilha. Cá em casa é uma das receitas favoritas! Nem o A., o maior pisco que conheço, reclama! :-)




125 gr de pão duro
120 gr de queijo, para ralar
100 gr de cebola
1 dente de alho
130 gr de cenoura
120 gr de cogumelos
500 gr tomate ou de polpa (uso 250 gr de cada)
50 gr azeite
500 gr de carne picada
1 folha de louro
Sal q.b.
50 gr de vinho branco ou água
Pimenta q.b.
Orégãos, q.b.
1 caixa de placas de lasanha


Para o molho Béchamel
750 gr de leite
75 gr de farinha
40 gr de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.


   Coloque o pão no copo e pulverize 12 segundos/ velocidade 7. Retire e reserve.
  Coloque o queijo em pedaços no copo e programe 5 golpes de Turbo, e de seguida rale alguns segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
   Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e pique 5 segundos /velocidade 5.
  Adicione o tomate e programe 15 segundos /velocidade 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
   Adicione o azeite e refogue 7 minutos/ 100°C/ velocidade 2.
   Junte a carne picada, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta e os orégãos. Envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 minutos/ 100°C/ / velocidade .
   Num tabuleiro, coloque uma camada pequena de bolonhesa, e  uma camada de placas de lasanha. Repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o béchamel estiver pronto.
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Entretanto, prepare o molho béchamel: coloque todos os ingredientes no copo  e programe 8 minutos/ 90°C/ velocidade 4.
   Coloque a última camada de placas e cubra com o molho.
   Polvilhe com o queijo e o pão ralado.
   Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos.


sexta-feira, 26 de junho de 2015

Mantinha de aconchego

   Ter uma amiga grávida é sempre uma boa desculpa para dar largas à imaginação. Desta vez a agulha fez nascer um simpático ratinho que, segundo os meus filhos, é parecido com o Jerónimo Stilton! 


quinta-feira, 25 de junho de 2015

Gaufres belgas

   Anteontem foi feriado aqui no burgo. O dia estava ameaçadoramente cinzento e chuvoso. Foi sem peso na consciência que nos deixámos preguiçar um pouco mais.
   O pequeno almoço foi por isso tardio e optámos por umas gaufres belgas, uma receita que tinha guardado de um catálogo do Aldi. Ainda bem que o fiz porque o resultado é delicioso! 




250 gr de manteiga
2,5 dl de leite
500 gr de farinha 
150 gr de açúcar
1 1/2 (café) de bicarbonato de sódio
100 gr de açúcar impalpável
1/2 colher (café) de açúcar baunilhado
1 colher (sopa) de mel
1 ovo


   Misture 400 gr de farinha com o açúcar baunilhado e o bicarbonato de sódio,
   Faça uma pequena cratera no meio da mistura e adicione o ovo.
   Em seguida, coloque o leite. Bata muito bem.
   Adicione o açúcar impalpável, a pouco e pouco, e vá batendo até obter uma pasta uniforme.
   Misture a manteiga (amoleça um pouco se necessário), o mel e o resto da farinha e bata muito bem.
   Por fim, adicione o açúcar.
   Cubra a taça com um pano e deixe repousar por 30 minutos,
   Barre as chapas da máquina dos waffles com um pouco de óleo.
   Coloque 1 colher de sopa (bem cheia) do preparado e vá controlando a cozedura (mais ou menos 5 minutos). Devem apresentar uma cor dourada



Nota:
   - Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente pelo menos 1/2 hora.
   - O acúcar impalpável possui uma percentagem de amido de milho, não sendo por isso o mesmo que o açúcar de pasteleiro.

terça-feira, 23 de junho de 2015

O Basil

   Não me canso de fazer coelhos. De vários tamanhos, em Amigurumi ou tricot, são a meu ver, dos animais mais fofos para serem reproduzidos em bonecos. 
   Este foi feito numa tarde como forma de reaproveitamento de pedacinhos de fio. Uma ternurinha, não concordam?




segunda-feira, 22 de junho de 2015

Queijadas de leite e canela para o stand de Portugal

   Ainda voltando ao tema da festa da escola do G. Para além do Mr. Félix, dos manjericos e da Lily, que ofereci para serem vendidos no stand, ainda contribuímos com alguma paparoca. Estas queijadas estavam deliciosas e a próxima fornada é toda para ficar aqui em casa! :-) 




100 gr de farinha
400 gr de açúcar
2 ovos
50 gr de manteiga derretida
500 gr de leite
Canela q.b.
Açúcar em pó q.b. 


Na Bimby:

   Ligue o forno a 180º C.
  Coloque a farinha, o açúcar e os ovos no copo da Bimby e bata 3 minutos/ Velocidade 4
   Junte a manteiga derretida e o leite e programe 1 minuto/ Velocidade 4.
   Coloque em forminhas, previamente barradas e polvilhadas.
   Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
   Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. 
   Polvilhe com açúcar e canela.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180ºC.
   Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea.
  Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar tudo bem misturado.
   Coloque em forminhas, previamente barradas e polvilhadas.
   Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
   Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
   Polvilhe com açúcar e canela.


Olhem lá alguns detalhes do nosso stand: