segunda-feira, 23 de maio de 2016

Bolo de iogurte com creme de brigadeiro

   Abril já lá ficou bem para trás, e com os problemas no portátil que me atrasaram a publicação no blogue, esqueci-me completamente de publicar o bolo que fiz para a festinha de aniverário do A. na escolinha. E fiz um cá para casa. Para a escola dobrei a receita, embora o bolo cresça bastante.
   Meninas, este bolo é uma perdição!
   



Bolo:
5 ovos
2 chávenas (chá)de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha Branca de Neve
3/4 de chávena de óleo 
2 iogurtes naturais
1/2 frasco de granulado de chocolate (35 a 40g)
1 colher (chá) de fermento
1 café (café) de essência de baunilha
Enfeites à escolha (smarties, bolinhas coloridas, granulado colorido, etc)

Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
20 g de manteiga
70 g de chocolate em pó

Nota: a medida foi feita com uma chávena de chá, com capacidade para 300 ml 


Na Bimby:
   Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque os ovos inteiros com o açúcar no copo e programe 6 minutos/ 37ºC/ velocidade 3,5
depois 6 minutos/ velocidade 3,5.
   Junte o óleo, a essência e os iogurtes e programe 15 segundos/ velocidade 3.
   Acrescente a farinha e o fermento e programe 30 segundos/ velocidade 3.
   Junte o granulado de chocolate e envolva levemente com a espátula. 
   Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido (fiz 30 e depois mais 10). Faça o teste do palito na parte mais central do bolo antes de o retirar do forno.
   Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.
   Entretanto, prepare o brigadeiro: coloque todos os ingredientes no copo e programe 12 minutos/ Varoma/ velocidade 2.
   Deixe arrefecer um pouco para engrossar. 
   Recheie o bolo com metade do creme e faça a cobertura com a outra metade.
   Enfeite a gosto.


Método tradicional.
   Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
   Junte o óleo e bata mais um pouco. 
   Acrescente os iogurtes e a essência e, por fim, a farinha e o fermento. 
   Junte o granulado de chocolate e envolva levemente.
  Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido (fiz 30 e depois mais 10. Faça o teste do palito na parte mais central do bolo antes de o retirar do forno.
   Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.
   Entretanto, prepare o brigadeiro: coloque todos os ingredientes num tacho  e leve a lume brando durante 15 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro (quando descola do fundo). 
   Deixe arrefecer um pouco para engrossar. 
   Recheie o bolo com metade do creme e faça a cobertura com a outra metade.
   Enfeite a gosto.

quarta-feira, 18 de maio de 2016

Panacota de gelatina de morango

   Comprei o último livro da Dra. Iara Rodrigues e quando o abri dei logo de caras com este miminho bom, daqueles que podem ser saboreados sem culpa e sem peso na consciência. 
   Já experimentei com gelatina de morango e de ananás... e não consigo escolher a minha favorita :-)



1 saqueta de gelatina em pó Alsa (light 10 Kcal), sabor morango
500 ml de água a ferver
250 ml de leite vegetal (soja, arroz, amêndoa..)
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

   Dissolva a gelatina na água a ferver.
   Adicione o leite vegetal. Misture bem e distribua por tacinhas.
   Leve ao frigorífico até prender e refrescar.
   Na hora de servir, polvilhe com a chia.


segunda-feira, 9 de maio de 2016

Batman

   Lembram-se do Capitão América que fiz para o G.? Não podia deixar o A. sem um super-herói, verdade? deixei-o escolher e ele optou pelo Batman. 
   Confesso que não é uma personagem que me cause muita simpatia, por ser sombrio e carrancudo. Por isso, decidi dar-lhe um ar mais amistoso e sorridente :-)