Bolo de banana caramelizada - receita Bimby

   Cás está mais uma receita subordinada ao tema "o que fazer com bananas muito maduras". Aqui em casa nunca as desperdiçamos: seja em bolos, pão, muffins, panquecas ou boiões de fruta, o desperdício é zero!

200 g de açúcar

200 g de margarina 

200 g de farinha para bolos
4 ovos
1 saqueta de açúcar baunilhado (8g)

1 colher (chá) de fermento para bolos

4 bananas maduras

Caramelo líquido q.b.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Corte as bananas em rodelas.

   Caramelize generosamente uma forma redonda e disponha as rodelas de banana no fundo.

   Coloque a borboleta no copo

   Adicione os ovos, o açúcar e a margarina. Programe  5 minutos/ 37ºC/ velocidade 4.

   Junte a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado e bata 10 segundos/ velocidade 3

   Verta o preparado na forma e leve ao forno por 30 minutos.

Ornamento de Natal

   Esta bola foi feita aplicando a mesma técnica que já usei num Natal anterior

Panquecas americanas

   Apesar de terem uma receita favorita, os meus rapazotes gostam de ir provando outras opções. Desta vez pediram uma que se pudesse comer "de faca e garfo", empilhadas. 

   Depois de muito pesquisar, optei pela receita da Raquelícias, à qual fiz algumas adaptações (nomeadamente na quantidade e leite).

   Os rapazes ficaram satisfeitos com o resultado! Assim é que nem consegui tirar uma foto de jeito, já que os pratos ficaram vazios num ápice! :-)

1 chávena (de chá) + 1 chávena (de café) de leite

2 ovos

2 chávenas de farinha de trigo

4  colheres(chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de óleo

2 colheres (chá) de essência de baunilha

   Misture bem todos os ingredientes. Bata até que a massa esteja homogénea.

   Numa frigideira antiaderente, coloque mais ou menos 2 colheres (de sopa) de massa, sem espalhar.

Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula.

Vire a panqueca e deixe dourar.

A produção continua... mais um gorro "desleixado"

 E depois do gorro do G. aqui está o resultado do gorro que o A. me pediu. Claro que também tinha de ser meio descaido, tal como o do irmão ;-).

   Caso queiram replicar o esquema, vejam as medidas que deverão seguir, de acordo com o diâmetro da cabeça: 

DIÂMETRO	MALHAS	VOLTAS
(XS) 43-46 cm	62	16
(S) 46-48 cm	72	18
(M) 48-50 cm	88	22
(L) 53-56 cm	96	24
(XL) 56-61 cm	108	26

Um gorro desleixado

Material:
- Agulhas circulares de 4mm
- 1 novelo de fio na cor pretendida (130 m). Usei Schachenmayr Bravo
-1 marcador /
- 1 agulha de costurar lã

   Monte 62 (72, 88, 96, 108) malhas e junte-as em círculo, tendo o cuidado de não torcer. Coloque um marcador no início da primeira volta.

   Trabalhe *2 pontos em meia, 2 pontos em liga*, até ao fim da volta. 

   Repita por mais 19 voltas.

   Em seguida, trabalhe sempre em meia, até o trabalho ter cerca de 16 (18, 22, 24, 26) cm (desde o início). 

   Comece a reduzir: 

XS:

Volta 1: *3 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 2: todos os pontos em meia

Volta 3: *2 em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 4: todos os pontos em meia

Volta 5: *1 em meia, 2 pontos juntos em meia *

Volta 6: *2 pontos juntos em meia*

S:

Volta 1: *4 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 2: todos os pontos em meia

Volta 3: *3 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 4: todos os pontos em meia

Volta 5: *2 em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 6: todos os pontos em meia

Volta 7: *1 em meia, 2 pontos juntos em meia *

Volta 8: *2 pontos juntos em meia*

M:

Volta 1: *5 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 2: todos os pontos em meia

Volta 3: *4 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 4: todos os pontos em meia

Volta 5: *3 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 6: todos os pontos em meia

Volta 7: *2 em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 8: todos os pontos em meia

Volta 9: *1 em meia, 2 pontos juntos em meia *

Volta 10: *2 pontos juntos em meia*

L:

Volta 1: *6 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 2: todos os pontos em meia

Volta 3: *5 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 4: todos os pontos em meia

Volta 5: *4 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 6: todos os pontos em meia

Volta 7: *3 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 8: todos os pontos em meia

Volta 9: *2 em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 10: todos os pontos em meia

Volta 11: *1 em meia, 2 pontos juntos em meia *

Volta 12: *2 pontos juntos em meia*

XL:

Volta 1: *7 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 2: todos os pontos em meia

Volta 3: *6 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 4: todos os pontos em meia

Volta 5: *5 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 6: todos os pontos em meia

Volta 7: *4 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 8: todos os pontos em meia

Volta 9: *3 pontos em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 10: todos os pontos em meia

Volta 11: *2 em meia, 2 pontos juntos em meia*

Volta 12: todos os pontos em meia

Volta 13: *1 em meia, 2 pontos juntos em meia *

Volta 14: *2 pontos juntos em meia*

   Corte o fio, deixando uma ponta longa. Coloque a agulha de coser lã e faça-a passar pelos pontos restantes. Puxe firmemente e aperte.

   Costure e remate.

A slouchy hat 

Material:

- Circular 4mm needles

- 1 skein in the desired color (130 m). I used Schachenmayr Bravo

- 1 stitch marker

- 1 yarn needle

   Cast on 62 (72, 88, 96, 108) stitches and join to work in the round. Place the stitch marker at the beginning of the round.

   Work *K2, P2* until the end of the round.

   Repeat for more 19 rounds. for a total of 20 rounds.

   Switch to stockinette stitch until the hat measures 16 (18, 22, 24, 26) cm from the cast on edge.

Start decreasing:

XS:

Round 1: K3, K2tog, repeat to end of round.

Round 2: K all stitches

Round 3: K2, K2tog, repeat to end of round.

Round 4: K all stitches

Round 5: K1, K2tog, repeat to end of round.

Round 6: K2tog to end of the round

S:

Round 1: K4, K2tog, repeat to end of round.

Round 2: K all stitches

Round 3: K3, K2tog, repeat to end of round.

Round 4: K all stitches

Round 5: K2, K2tog, repeat to end of round.

Round 7: K all stitches

Round 8: K1, K2tog, repeat to end of round.

Round 9: K2tog to end of the round

M:

Round 1: K5, K2tog, repeat to end of round.

Round 2: K all stitches

Round 3: K4, K2tog, repeat to end of round.

Round 4: K all stitches

Round 5: K3, K2tog, repeat to end of round.

Round 6: K all stitches

Round 7: K2, K2tog, repeat to end of round.

Round 8: K all stitches

Round 9: K1, K2tog, repeat to end of round.

Round 10: K2tog to end of the round

L:

Round 1: K6, K2tog, repeat to the end of the round.

Round 2: K all stitches

Round 3: K5, K2tog, repeat to end of round.

Round 4: K all stitches

Round 5: K4, K2tog, repeat to end of round.

Round 6: K all stitches

Round 7: K3, K2tog, repeat to end of round.

Round 8: K all stitches

Round 9: K2, K2tog, repeat to end of round.

Round 10: K all stitches

Round 11: K1, K2tog, repeat to end of round.

Round 12: K2tog to end of the round

XL:

Round 1: K7, K2tog, repeat to the end of the round

Round 2: K all stitches

Round 3: K6, K2tog, repeat to the end of the round.

Round 4: K all stitches

Round 5: K5, K2tog, repeat to end of round.

Round 6: K all stitches

Round 7: K4, K2tog, repeat to end of round.

Round 8: K all stitch

Round 9: K3, K2tog, repeat to end of round.

Round 10: K all stitches

Round 11: K2, K2tog, repeat to end of round.

Round 12: K all stitches

Round 13: K1, K2tog, repeat to end of round.

Round 14: K2tog to end of the round

   Cut yarn, leaving a long tail. Draw the tail through the remaining stitches. Pull snug to close the hole.

   Weave in ends. 

Sobremesa assustadora!

   A noite mais assustadora do ano trouxe-nos uma sobremesa fresca e deliciosa, muito semelhante à do ano passado. Desta vez experimentei uma receita que encontrei no Arco Íris na cozinha. As quantidades rendem 4 doses.

2 ovos

75 g de açúcar

150 ml de leite

200 ml de natas

100 g de chocolate de culinária

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de café de café solúvel

sal q.b.

4 bolachas Oreo

Línguas de gato pequenas 

Lápis de pasteleiro branco ou castanho

Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme uniforme e esbranquiçado.

Leve ao lume aas natas e o leite e deixe ferver. 

Verta um pouco da mistura de natas e leite no creme de ovos e misture bem. Adicione o restante. 

Verta tudo ra o tacho e adicione o café solúvel. Cozinhe a mistura em lume médio/alto durante cerca de 10 minutos, até a mistura engrossar.

Entretanto, pique o chocolate. 

Verta o creme de leite, natas e ovos sobre o chocolate e deixe repousar 5 minutos.

Findo esse tempo, misture com uma vara de arames, até obter um creme de chocolate homogéneo. 

Adicione uma pitada de sal e o extracto de baunilha, e misture bem.

Distribua o creme por quatro taças individuais e cubra com película aderente, em contacto com a superfície do creme. Coloque as taças no frigorífico durante 3 horas, no mínimo.

Na hora de servir, triture as bolachas Oreo e distribua pelas taças. 

Escreva nas línguas de veado "RIP" e decore as taças.

Halloween 2019

  Este ano, o Halloween encheu-nos a casa de morcegos. É sempre uma diversão aproveitar esta época para fazer algo diferente no que toca a decorara a casa e a mesa de um modo diferente.

   E nada mais simples: usámos um molde em vários tamanhos, uma cartolina preta e uma tesoura. Um serão inteiro a desenhar e a cortar et voilá! 

   Caso queiram fazer para o ano, deixo-vos o molde do morcego aqui. 

Tiramisú - receita na Bimby

A receita é a do costume (em receita vencedora não se mexe!), apenas a adaptei à Bimby :-)

6 ovos

200 g de açúcar

500 g de queijo mascarpone

6 dl de café

300 g de palitos de champagne

Cacau em pó q.b.

   Parta os ovos, separando as gemas para uma tigela e as claras para outra.

   Junte metade do açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter um creme.

   Adicione o queijo mascarpone e continue a bater até a mistura estar bem fofa e cremosa.

  Bata as claras com a batedeira e, quando começarem a fazer espuma, adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.

   Envolva as claras delicadamente no creme de queijo e reserve.

   Perfume o café com um pouco de rum (apenas se tiver a certeza que nenhuma criança vai comer!) 

   Vá mergulhando os palitos à la reine na mistura de café à medida que os vai colocando, lado a lado, no recipiente onde vai servir a sobremesa.

   Cubra os palitos com o creme de queijo e por cima disponha outra camada de palitos embebidos em café. Repita a operação, terminando com uma camada de creme de queijo.

   Leve ao frio durante 1 h. Retire, polvilhe com o cacau e volte a colocar ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas. 

Na Bimby:
   Separe as gemas das claras.
   Bata as últimas em castelo. Quando começarem a fazer espuma, metade da quantidade do açúcar. Continue a bater até estarem bem espessas.

   Insira a borboleta. Coloque as gemas e açúcar e bata 6 minutos/ velocidade 4.

   Retire a borboleta. Adicione o mascarpone e bata 3 minutos/ velocidade 3.

   Envolva as claras delicadamente no creme de queijo e reserve.
   Perfume o café com um pouco de rum (apenas se tiver a certeza que nenhuma criança vai comer!) 

   Vá mergulhando os palitos à la reine na mistura de café à medida que os vai colocando, lado a lado, no recipiente onde vai servir a sobremesa.

   Cubra os palitos com o creme de queijo e por cima disponha outra camada de palitos embebidos em café. Repita a operação, terminando com uma camada de creme de queijo.

   Leve ao frio durante 1 h. Retire, polvilhe com o cacau e volte a colocar ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas.