Bolo de café com leite

   Ora aqui está um bolinho simpes e económico. E com o cheirinho delicioso do café com leite, que me transporta de imediato para as memórias de infância.

50 g de açúcar branco
Casca fina de 1 limão pequeno
200 g de açúcar amarelo
1 ovo
1 chávena (240 g) de café com leite (forte e aromático)
1 colher (chá) de canela
250 g de farinha (com fermento)
1 c. chá de fermento

Na Bimby:

   Ligue o forno a 180 ºC.
   No copo seco coloque o açúcar branco e a casca de limão. Pulverize por 20 segundos/ velocidade 10.
   Junte o açúcar amarelo e o ovo e bata 2 minutos /velocidade 4.
   Adicione o café com leite e programe 10 segundos /velocidade 3.
   Junte a canela e misture 10 segundos /velocidade 3.
   Adicione a farinha e o fermento. Programe 10 segundos /velocidade 3.

   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 

   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.


Método tradicional:

   Ligue o forno a 180 ºC,
   Bata o açúcar com o ovo até obter uma mistura cremosa.
   Junte o café com leite, canela e a raspa de limão. Misture bem.
   Adicione a farinha peneirada com o fermento.

   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 

   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

ING Night Marathon

    Este ano o meu primo veio de Lisboa para correr A "ING Night Marathon", e pela primeira vez dei-me conta da força deste evento! a cidade pára para ver os maratonistas. Mais que uma prova desportiva, é um dos acontecimentos com mais prestígio do país, enchendo de animação todas as ruas da cidade do Luxemburgo. A festa sai mesmo à rua! 

Exercícios de coordenação motora - II

Bolo de iogurte com creme de brigadeiro

   Abril já lá ficou bem para trás, e com os problemas no portátil que me atrasaram a publicação no blogue, esqueci-me completamente de publicar o bolo que fiz para a festinha de aniverário do A. na escolinha. E fiz um cá para casa. Para a escola dobrei a receita, embora o bolo cresça bastante.

   Meninas, este bolo é uma perdição!

   

Bolo:

5 ovos

2 chávenas (chá)de açúcar

2 chávenas (chá) de farinha Branca de Neve

3/4 de chávena de óleo 

2 iogurtes naturais

1/2 frasco de granulado de chocolate (35 a 40g)

1 colher (chá) de fermento

1 café (café) de essência de baunilha

Enfeites à escolha (smarties, bolinhas coloridas, granulado colorido, etc)

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

Nota: a medida foi feita com uma chávena de chá, com capacidade para 300 ml 

Na Bimby:

   Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Coloque os ovos inteiros com o açúcar no copo e programe 6 minutos/ 37ºC/ velocidade 3,5 e 

depois 6 minutos/ velocidade 3,5.

   Junte o óleo, a essência e os iogurtes e programe 15 segundos/ velocidade 3.

   Acrescente a farinha e o fermento e programe 30 segundos/ velocidade 3.

   Junte o granulado de chocolate e envolva levemente com a espátula. 

   Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido (fiz 30 e depois mais 10). Faça o teste do palito na parte mais central do bolo antes de o retirar do forno.

   Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.

   Entretanto, prepare o brigadeiro: coloque todos os ingredientes no copo e programe 12 minutos/ Varoma/ velocidade 2.

   Deixe arrefecer um pouco para engrossar. 

   Recheie o bolo com metade do creme e faça a cobertura com a outra metade.

   Enfeite a gosto.

Método tradicional.

   Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal.

   Ligue o forno a 180ºC.

   Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

   Junte o óleo e bata mais um pouco. 

   Acrescente os iogurtes e a essência e, por fim, a farinha e o fermento. 

   Junte o granulado de chocolate e envolva levemente.

  Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido (fiz 30 e depois mais 10. Faça o teste do palito na parte mais central do bolo antes de o retirar do forno.

   Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.

   Entretanto, prepare o brigadeiro: coloque todos os ingredientes num tacho  e leve a lume brando durante 15 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro (quando descola do fundo). 

   Deixe arrefecer um pouco para engrossar. 

   Recheie o bolo com metade do creme e faça a cobertura com a outra metade.

   Enfeite a gosto.

Exercícios de coordenação motora - I

Panacota de gelatina de morango

   Comprei o último livro da Dra. Iara Rodrigues e quando o abri dei logo de caras com este miminho bom, daqueles que podem ser saboreados sem culpa e sem peso na consciência. 

   Já experimentei com gelatina de morango e de ananás... e não consigo escolher a minha favorita :-)

1 saqueta de gelatina em pó Alsa (light 10 Kcal), sabor morango

500 ml de água a ferver

250 ml de leite vegetal (soja, arroz, amêndoa..)

1 colher (sobremesa) de sementes de chia

   Dissolva a gelatina na água a ferver.

   Adicione o leite vegetal. Misture bem e distribua por tacinhas.

   Leve ao frigorífico até prender e refrescar.

   Na hora de servir, polvilhe com a chia.

Escolhas saudáveis

Batman

   Lembram-se do Capitão América que fiz para o G.? Não podia deixar o A. sem um super-herói, verdade? deixei-o escolher e ele optou pelo Batman. 

   Confesso que não é uma personagem que me cause muita simpatia, por ser sombrio e carrancudo. Por isso, decidi dar-lhe um ar mais amistoso e sorridente :-) 

Capitão América

   O G. fez a sua primeira viagem sem os pais. Esteve ausente 3 dias (!), numa actividade com os colegas e o professor. Como podiam levar um mimo para ajudar a passar a noite, e como ele adora o Capitão América, decidi fazer-lhe um boneco deste super-herói. Ele adorou! e eu fiquei feliz! :-)

Iogurte de morango

Mais uma receita de iogurte, a favorita do meu filho mais novo: iogurte de morango. Não é apenas ele, eu também gosto muito :-))

1 l de leite

120 g de açúcar

8 gotas de corante alimentar vermelho

1 iogurte solido de morango 

50 g de leite em pó

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50ºC /velocidade 3.

   Retire o iogurte para os recipientes de vidro, tape e coloque na iogurteira por 12 horas.

   Findo este tempo, retire os copos e coloque-os de imediato no frigorífico