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Granola de aveia e quinoa

  Cá em casa há sempre granola. Sou eu que a faço, porque assim posso controlar os ingredientes, de maneira a que só tenha coisinhas boas e saudáveis, a que os pequenos não torçam o nariz.. verdade seja dita, o mais pequeno ainda não é muito fã, mas não perco a esperança :-)

 
300 g de flocos de aveia 

200 g de quinoa (crua)

30 g de sementes de linhaça

30 g de sementes de abóbora

30 g de sementes de girassol

100 g de caju crú (moído grosseiramente e sem sal)

1 colher (sopa) de cacau crú

2 colheres (sopa) de óleo de côco

50 g de mel ou 2 colheres (sopa) de Stevia

   Pré-aqueça o forno a 160ºC. 

   Num recipiente junte a aveia, a quinoa, as sementes, e o caju.

  À parte, leve ao lume o cacau juntamente com o óleo de coco e o mel/stevia  até ficar tudo dissolvido.    

   Envolver este líquido, rapidamente, na mistura de ingredientes secos.

   Distribua  a mistura no tabuleiro, previamente forrado com o papel vegetal, e leve ao forno durante 20 minutos. De 5 em 5 minutos deve ir mexendo a granola, para que fique doiradinha.

   Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

   Coloque num frasco hermético.