Job description :-)

(John Green, "An Abundance of Katherines") 

Largando Corações

Mousse de chocolate e natas

   Esta é a minha receita tradicional de mousse de chocolate. Gosto particularmente da textura que as natas lhe conferem. Entre a receita que faço na Bimby e esta, o meu coração balança :-)

200 g de chocolate de culinária
6 ovos
150 g de manteiga
1 pacote de natas
150 g de açúcar

   Derreta o chocolate com a manteiga.
   Separe a gema das claras e bata estas últimas em castelo.
   Bata ligeiramente as gemas com o açúcar.
   Junte-as ao preparado de chocolate e mexa bem.
   Bata as natas e adicione à mistura.
   Envolva as claras ao preparado anterior e coloque numa taça.
   Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Portugal, terra de encanto!

O regresso

   Quase dois meses depois, regresso a casa. Sabe-me sempre a pouco estas temporadas em Portugal. Parece que o tempo não dá para tudo o que queremos fazer, para todas as pessoas com quem queremos estar... apetece congelar os momentos, desejar que os minutos não passem.

   Custa-me muito estar longe. Apesar de tudo, e por mais estranho que pareça, começo a habituar-me a viver aqui... porque também aqui já fui criando laços. E há sempre amigos. Os amigos que, tal qual  família possuem o dom do aconchego, do calor que ajuda a minimizar a dor do estar longe...

   Agora, restam-nos as recordações e as fotografias. Para o ano há mais :-)

Nas férias também se trabalha :-)

Queijadas de laranja

  Uma queijada é algo que ninguém recusa e que sabe bem a qualquer hora do dia. Estas queijadas são, a par das de leite, as minhas favoritas.

250 ml de leite
250 ml de sumo de laranja
300 g de açúcar
150 g de farinha
50 g de manteiga
3 ovos

Na Bimby:   Ligue o forno a 150ºC.

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 3 minutos/ velocidade 3.

   Disponha formas de papel dentro das formas e leve ao forno cerca de 45 minutos.


Método tradicional:   Ligue o forno a 150ºC.

   Misture muito bem todos os ingredientes.

   Disponha formas de papel dentro das formas e leve ao forno cerca de 45 minutos.



Nota:Estas quantidades rendem cerca de 18 queijadas