Já fiz este bolo uma série de vezes. Mas quando temos em casa um quilo de tangerinas lindas mas amargas, temos de tomar medidas drásticas para acabar com elas rapidamente. Assim, fiz o bolo do costume mas com uma calda de açúcar e sumo de tangerina. Fica ainda mais delicioso!
Aproveitem o fim de semana e experimentem! depois digam o que acharam!
3 tangerinas sem pevides e partidas em quartos
4 ovos
2 chávenas (chá) de farinha
1 1/2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Para a calda:
Sumo de 3 tangerinas
3 colheres (sopa) de açúcar
Na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Introduza as tangerinas no copo e programe 20 segundos/ velocidade 9.
Coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e bata 6 minutos/ velocidade 3.
Junte o óleo e programe 15 segundos/ velocidade 3.
Introduza o fermento e a farinha e bata 15 segundos/ velocidade 3. Se não estiver bem misturado ajude com a espátula.
Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.
Entretanto, prepare a calda: leve ao lume, numa caçarola, o sumo das tangerinas com o açúcar, até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
Depois do bolo ter cozido, desenformei-o e reguei-o com esta calda.
Método tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num liquidificador, coloque as tangerinas e bata muito bem.
Com uma batedeira, bata muito bem os ovos, as tangerinas e o açúcar, até obter uma massa clara e espumosa.
Introduza o fermento e a farinha. Envolva muito bem com uma espátula.
Leve ao forno, em forma untada e polvilhada, entre 30 a 50 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito.
Entretanto, prepare a calda: leve ao lume, numa caçarola, o sumo das tangerinas com o açúcar, até levantar fervura, mexendo sempre. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
Depois do bolo ter cozido, desenformei-o e reguei-o com esta calda.
