segunda-feira, 30 de maio de 2016

Bolo de café com leite

   Ora aqui está um bolinho simpes e económico. E com o cheirinho delicioso do café com leite, que me transporta de imediato para as memórias de infância.



50 g de açúcar branco
Casca fina de 1 limão pequeno
200 g de açúcar amarelo
1 ovo
1 chávena (240 g) de café com leite (forte e aromático)
1 colher (chá) de canela
250 g de farinha (com fermento)
1 c. chá de fermento

Na Bimby:
   Ligue o forno a 180 ºC.
   No copo seco coloque o açúcar branco e a casca de limão. Pulverize por 20 segundos/ velocidade 10.
   Junte o açúcar amarelo e o ovo e bata 2 minutos /velocidade 4.
   Adicione o café com leite e programe 10 segundos /velocidade 3.
   Junte a canela e misture 10 segundos /velocidade 3.
   Adicione a farinha e o fermento. Programe 10 segundos /velocidade 3.
   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.


Método tradicional:
   Ligue o forno a 180 ºC,
   Bata o açúcar com o ovo até obter uma mistura cremosa.
   Junte o café com leite, canela e a raspa de limão. Misture bem.
   Adicione a farinha peneirada com o fermento.
   Deite a massa numa forma untada e polvilhada. 
   Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.





domingo, 29 de maio de 2016

ING Night Marathon

    Este ano o meu primo veio de Lisboa para correr A "ING Night Marathon", e pela primeira vez dei-me conta da força deste evento! a cidade pára para ver os maratonistas. Mais que uma prova desportiva, é um dos acontecimentos com mais prestígio do país, enchendo de animação todas as ruas da cidade do Luxemburgo. A festa sai mesmo à rua! 







segunda-feira, 23 de maio de 2016

Bolo de iogurte com creme de brigadeiro

   Abril já lá ficou bem para trás, e com os problemas no portátil que me atrasaram a publicação no blogue, esqueci-me completamente de publicar o bolo que fiz para a festinha de aniverário do A. na escolinha. E fiz um cá para casa. Para a escola dobrei a receita, embora o bolo cresça bastante.
   Meninas, este bolo é uma perdição!
   



Bolo:
5 ovos
2 chávenas (chá)de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha Branca de Neve
3/4 de chávena de óleo 
2 iogurtes naturais
1/2 frasco de granulado de chocolate (35 a 40g)
1 colher (chá) de fermento
1 café (café) de essência de baunilha
Enfeites à escolha (smarties, bolinhas coloridas, granulado colorido, etc)

Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
20 g de manteiga
70 g de chocolate em pó

Nota: a medida foi feita com uma chávena de chá, com capacidade para 300 ml 


Na Bimby:
   Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Coloque os ovos inteiros com o açúcar no copo e programe 6 minutos/ 37ºC/ velocidade 3,5
depois 6 minutos/ velocidade 3,5.
   Junte o óleo, a essência e os iogurtes e programe 15 segundos/ velocidade 3.
   Acrescente a farinha e o fermento e programe 30 segundos/ velocidade 3.
   Junte o granulado de chocolate e envolva levemente com a espátula. 
   Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido (fiz 30 e depois mais 10). Faça o teste do palito na parte mais central do bolo antes de o retirar do forno.
   Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.
   Entretanto, prepare o brigadeiro: coloque todos os ingredientes no copo e programe 12 minutos/ Varoma/ velocidade 2.
   Deixe arrefecer um pouco para engrossar. 
   Recheie o bolo com metade do creme e faça a cobertura com a outra metade.
   Enfeite a gosto.


Método tradicional.
   Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal.
   Ligue o forno a 180ºC.
   Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
   Junte o óleo e bata mais um pouco. 
   Acrescente os iogurtes e a essência e, por fim, a farinha e o fermento. 
   Junte o granulado de chocolate e envolva levemente.
  Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido (fiz 30 e depois mais 10. Faça o teste do palito na parte mais central do bolo antes de o retirar do forno.
   Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.
   Entretanto, prepare o brigadeiro: coloque todos os ingredientes num tacho  e leve a lume brando durante 15 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro (quando descola do fundo). 
   Deixe arrefecer um pouco para engrossar. 
   Recheie o bolo com metade do creme e faça a cobertura com a outra metade.
   Enfeite a gosto.

quarta-feira, 18 de maio de 2016

Panacota de gelatina de morango

   Comprei o último livro da Dra. Iara Rodrigues e quando o abri dei logo de caras com este miminho bom, daqueles que podem ser saboreados sem culpa e sem peso na consciência. 
   Já experimentei com gelatina de morango e de ananás... e não consigo escolher a minha favorita :-)



1 saqueta de gelatina em pó Alsa (light 10 Kcal), sabor morango
500 ml de água a ferver
250 ml de leite vegetal (soja, arroz, amêndoa..)
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

   Dissolva a gelatina na água a ferver.
   Adicione o leite vegetal. Misture bem e distribua por tacinhas.
   Leve ao frigorífico até prender e refrescar.
   Na hora de servir, polvilhe com a chia.


segunda-feira, 9 de maio de 2016

Batman

   Lembram-se do Capitão América que fiz para o G.? Não podia deixar o A. sem um super-herói, verdade? deixei-o escolher e ele optou pelo Batman. 
   Confesso que não é uma personagem que me cause muita simpatia, por ser sombrio e carrancudo. Por isso, decidi dar-lhe um ar mais amistoso e sorridente :-) 




terça-feira, 3 de maio de 2016

Capitão América

   O G. fez a sua primeira viagem sem os pais. Esteve ausente 3 dias (!), numa actividade com os colegas e o professor. Como podiam levar um mimo para ajudar a passar a noite, e como ele adora o Capitão América, decidi fazer-lhe um boneco deste super-herói. Ele adorou! e eu fiquei feliz! :-)




segunda-feira, 2 de maio de 2016

Iogurte de morango

Mais uma receita de iogurte, a favorita do meu filho mais novo: iogurte de morango. Não é apenas ele, eu também gosto muito :-))




1 l de leite
120 g de açúcar
8 gotas de corante alimentar vermelho
1 iogurte solido de morango 
50 g de leite em pó

   Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 minutos/ 50ºC /velocidade 3.
   Retire o iogurte para os recipientes de vidro, tape e coloque na iogurteira por 12 horas.
   Findo este tempo, retire os copos e coloque-os de imediato no frigorífico

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